Red Curry-suppe med grønnsaker og kokosmelk
500g
Red Curry-suppe med grønnsaker og kokosmelk er en varmende suppe proppfull av grønnsaker. Bønner og linser er en veldig god proteinkilde, og sammen med spinat er dette en fyldig og sunn suppe. Mettende og god, passer perfekt til lunsj, etter trening eller som en lett middag.
Og som alltid inneholder suppen bare ekte, gode råvarer, ingen tilsetningsstoffer og er ikke utlraprosessert.
Det kaller vi BARE BRA INNHOLD!
Fri for: Gluten- og melk.
Ingredienser
Vann, kokosmelk, sorte bønner (13 %), potet (8 %), røde linser (8 %), spinat (6 %), bambusskudd (5 %), gulrot (4 %), løk (3 %), rød curry (chili, hvitløk, sitrongress, sjalottløk, salt, galangal, kaffir lime, rekepasta), ingefær (2 %), grønnsaksfond (vann, grønnsaker (løk, gulrot, purre, selleri, fennikel), timian, løpstikke, sort pepper, laurbærblad, salt, grønnsakspulver, eddik, persilleekstrakt), rapsolje, hvitløk (1 %), fiskesaus. Fri for: Gluten og melk. 50 % grønnsaker.
| Næringsinnhold | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 235 kJ (56 kcal) |
| Fett | 1,3 g |
| - hvorav mettede fettsyrer | 0,2 g |
| Karbohydrater | 7,2 g |
| - hvorav sukkerarter | 1,2 g |
| Kostfiber | 1,2 g |
| Protein | 3,1 g |
| Salt | 0,5 g |
| Magnesium (Mg) | 18,0 mg |
| Vitamin C | 3,4 mg |
Serveringstips
Linser er proteinrike, men ønsker du enda mer proteiner, så ha gjerne i strimlet kyllingfilet eller biter av torsk som du varmer opp i suppen. En håndfull friske urter som koriander og persille og litt ekstra virgin olivenolje smaker også veldig godt.
Vegetartips
For en enda fyldigere linsesuppe tilsetter du ekstra ferdigkokte linser. Noen ekstra biter søtpotet er godt i. Dryss over friske urter som koriander og persille, og hell over extra virgin olivenolje som topping. Ha gjerne ferskt brød eller rundstykke til.